Подсчет калорий для диет и спорта назвали бессмысленным

-
08:25
503
Подсчет калорий для диет и спорта назвали бессмысленным

Профессор Бирмингемского университета (Великобритания) Дэвид Хакинс назвал использование шкалы калории, внесистемной единицы количества теплоты, бесполезным при подсчете расходуемой организмом энергии. Аргументы ученого изложены в публикации на сайте библиотеки электронных препринтов arXiv.org.

«Представление энергии, содержащейся в пище, как тепла, выделяемого при сжигании, вводит в заблуждение. Организм использует пищу при производстве АТФ; свободная энергия, вырабатываемая при гидролизе АТФ, производстве АДФ и фосфатных ионов, впоследствии используется напрямую организмом без необходимости в каком-либо производстве тепла», — пишет Хакинс.

Ученый предлагает пример с молекулой глюкозы. Он замечает, что для большинства видов деятельности молекула глюкозы используется при аэробном дыхании, то есть с участием кислорода, для получения 36 молекул АТФ. Тем не менее в некоторых видах деятельности, в частности, анаэробном дыхании, мышцы используют кислород быстрее, чем он поставляется, что приводит к тому, что из одной молекулы глюкозы формируются только две молекулы АТФ.

Таким образом, как заключает британский ученый, полезная энергия глюкозы зависит от задачи, которую выполняет организм. Специалист отмечает, что в энергетическом обмене клетки принимает участие множество ферментов, в полном объеме учесть информацию от которых в настоящее время невозможно.

«Практика подсчета калорий для определения количества энергии, которое может быть получено из пищи, вводит в заблуждение по описанным выше причинам. К сожалению, было бы очень трудно рекомендовать альтернативное простое правило, предписывающее, как много энергии может быть извлечено из различных видов пищи», — отмечает в препринте Хакинс.

Калория международная, внесистемная единица количества теплоты, равняется 4,1868 джоуля, и определяется как количество теплоты, необходимое для нагревания одного грамма воды на один градус Цельсия при стандартном атмосферном давлении. Данное определение чувствительно к условиям нагревания воды и потому не может считаться удовлетворительным. Международная организация законодательной метрологии неоднократно предлагала отказаться от использования этой единицы.

Источник:
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Пишите комментарии и зарабатывайте

Зарегистрируйтесь, пишите комментарии и получайте денежное вознаграждение у нас на сайте!

Комментируя, Вы принимаете условия Пользовательского соглашения и даёте согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных».

Пикап - это искусство соблазнять. И хотя сейчас фраза "пикап-мастер" часто используется как насмешка и ирония над
Admin 11 месяцев назад 1
Если вы хотите познакомиться с мужчиной и решили найти свою вторую половинку на сайте знакомств, прочитайте эту статью, может быть Вам это пригодит
Юлия 11 месяцев назад 2
Сегодня все более популярным на многих сайтах знакомств, становится направление знакомства для путешествий.
Admin 11 месяцев назад 1
В реальной жизни свингеры стесняются озвучивать свой интимный статус, потому для того,чтобы найти пару для пары требуется невероятное везение.
Самые красивые голые девушки на фото и мужчины предпочитают любоваться на молодых обнаженных женщин в эротическом обрамлении, без вульгарщины и пор
Журналист 11 месяцев назад 2
Если, изначально давать себе установку на то, что знакомства на одну ночь - это просто кратковременное физическое удовольствие, то оно таким и останет
Юлия 11 месяцев назад 12